Feijoada Branca

Ingredientes para 4 pessoas

• 250g de feijão branco (de molho na véspera)
• 1 litro de água
• 2 folhas de louro
• 600g de costelinha de porco já dessalgada
• 2 gomos de paio
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho
• salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

Preparação:

Numa panela de pressão coloque o feijão para cozinhar com a
água e os demais ingredientes (menos o óleo, e o alho, que serão usados para temperar). Deixe cozinhar por 45 minutos e reserve. Coloque óleo em outra panela e acrescente o alho, deixe dourar bem. Em seguida coloque o feijão e os salgados já cozidos, prove e acrescente
mais sal se necessário. Deixe apurar bem e sirva!