Torta com recheio cremoso de limão coberto com merengue Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de leite
1 gema de ovo sem pele
Recheio:
1e 1/2 lata de Leite condensado
10 colheres (sopa) de suco de limão
2 latas de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
1 pacote pequeno de gelatina sem sabor
Merengue:
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga o Creme de Leite e a gema. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
Recheio:
Em uma tigela, misture bem o Leite condensado com o suco de limão
Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.
Prepare a gelatina sem sabor conforme instrução de uso e em seguida misture com os demais acima já misturados.
Merengue:
Despeje numa panela o açúcar e a água sem mexer para não cristalizar o açúcar e deixe ficar em ponto de fio, enquanto isso bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos as claras ou até dobrar de volume e vá jogando a calda aos poucos até esfriar, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
Sirva gelada.
Congelamento:
Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva
Nenhum comentário:
Postar um comentário